Veganes Ceviche de Coco- ganz einfach

Eigentlich ist Ceviche das Nationalgericht von Peru und besteht aus rohen verschiedenen Fischsorten. In Costa Rica wir des auch gern gegessen. Gestern haben wir am Strand hier in Costa Rica veganes Ceviche bekommen. Eine junge Frau, namens Analy, verkauft es aus ihrer kleinen Umhängekühltasche an Hungrige am Strand. Das war genau das richtige Essen für uns nach einer zweistündigen Reittour in den Bergen.  Es war sehr erfrischend bei dieser Hitze.

Hier kommt das Rezept des veganes Ceviche aus Sámara in Costa Rica