Glutenfreies, zuckerfreies, veganes und leckeres Brot

Wir lieben dieses Brot- es ist sehr lecker und sättigt zugleich. Die Kinder lieben es.

Volles Korn – viele Mineral- und Ballaststoffe.

Zutaten

• 150 Sonnenblumenkerne
• 100g Leinsamen
• 50g Hanfsamen
• 50g gemahlene Mandeln
• 150g glutenfreie Haferflocken
• 2 EL Chia-Samen
• 5 EL Flohsamen
• 5 El Sesam
• 1,5TL Himalayasalz
• 3 EL Kokosöl
• 400 ml Wasser

Zubereitung

• alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und vermengen.
• geschmolzenen Kokosöl und Wasser unterühren
• die Masse über Nacht einweichen lassen, damit die Masse zusammenhält
• Kastenform fetten und die Masse einfüllen
• bei 170 Grad Celcius im Ofen 30min backen, vorsichtig das Brot aus der Form holen und das Brot auf dem Belch weitere 45min backen
• das Brot muss ausgekühlt sein, bevor man es schneidet, also ca. 5 bis 6 Stunden abkühlen lassen

Brötchen kann man aus dem Teig auch formen, sie sind dann sehr knusprig.